Allium drummondii

Drummondova cibuľa (Allium drummondii), známa tiež ako Medvedí cesnak a cibuľa Prairie, je trváca rastlina pochádzajúca zo Severnej Ameriky. Využíva ho množstvo indiánskych kmeňov od južných texaských plání až po Nové Mexiko a potom do Kalifornie. Krásne biele kvety kvitnú od apríla do mája a majú rôzne farby od bielej po ružovú. Zdanlivo celkom pekný kvitnúci druh, Allium drummondii je dosť invázny druh.
Tento druh Allium zhromažďujú domorodci pre svoje malé jedlé žiarovky. Drummondova cibuľa obsahuje značné množstvo inulínu, neredukujúceho cukru, ktorý ľudia nemôžu stráviť. Z tohto dôvodu musí byť táto cibuľa dlho zahrievaná, aby sa inulín zmenil na stráviteľné cukry. Kmene oblasti Texasu a Nového Mexika používali cibuľu ako prídavok k mäsovým jedlám, zatiaľ čo niektoré kmene v Kalifornii ju často používali ako hlavné jedlo.