Hericium erinaceus

Hericium erinaceus (nazývaný tiež Lion's Mane Mushroom, Bearded Tooth Mushroom, Hedgehog Mushroom, Bearded Hedgehog Mushroom, pom pom húb alebo Bearded Tooth Fungus) je jedlá huba v skupine zubných húb. Dá sa to spoznať podľa tendencie vyrastať všetky tŕne z jednej skupiny (skôr ako konáre), dlhých tŕňov (dlhých viac ako 1 cm) a podľa vzhľadu na tvrdých drevinách. Hericium erinaceus je možné zameniť za tri ďalšie druhy Hericium, ktoré tiež rastú v Severnej Amerike, pričom všetky patria medzi obľúbené jedlá. Vo voľnej prírode sú tieto huby bežné koncom leta a padajú na odumreté tvrdé dreviny, najmä na buk lesný.
Hericium erinaceus je výber, ktorý je jedlý za mlada, a textúra varenej huby sa často porovnáva s morskými plodmi. Táto huba sa komerčne pestuje na guľatine alebo na sterilizovaných pilinách. Je k dispozícii čerstvé alebo sušené v ázijských obchodoch s potravinami.