O oleji z listov mäty piepornej

V tejto aktivite založenej na výskume sa skúma užitočnosť tenkovrstvovej chromatografie (TLC) na vizualizáciu rozdielov medzi mätou a mäta. Experiment je možné použiť v ktorejkoľvek triede, kde sa diskutuje o TLC od strednej školy po vysokú školu. Túto aktivitu sme využili pri veľkých vedeckých odboroch v laboratóriu organickej chémie, pri iných vedeckých odboroch na hodine prírodovedných vied o varení piva a pri všeobecnej prírodovednej triede pre veľké základné školy. Experiment je možné dokončiť za dve hodiny. R - (-) - karvón a (1R, 2S, 5R) - (-) - mentol sú zodpovedné za chladné a mätové vnemy spojené s týmito rastlinami. Tieto pozorovateľné vlastnosti a štruktúrny vzorec zlúčenín poskytujú základ pre dobrú diskusiu o vzťahoch medzi štruktúrou a aktivitou.