Čo je kyselina fytanová?

Kyselina fytanová je metabolit molekuly chlorofylu a premieňa sa z fytolu, bočného reťazca chlorofylu. Je to nasýtená 20-uhlíková rozvetvená mastná kyselina, ktorú je možné získať iba z potravy. Oxidácia kyseliny fytovej (oxidácia alfa) sa vyskytuje v peroxizómoch ľudí. Prítomnosť kyseliny fytovej v tkanivách a plazme sa považovala za diagnostickú pre heredopathia atactica polyneuritiformis. Kyselina fytanová indukovala diferenciáciu adipocytov buniek 3T3-L1 v kultúre, čo sa hodnotilo akumuláciou lipidových kvapiek a indukciou aP2 mRNA markera. U dvoch nórskych pacientov bola kyselina fytanová v sére znížená na normálnu hladinu a jeden z nich bol sledovaný 15 rokov.