Hrad

Ako jedlá rastlina z čeľade horčice má kel rozširujúce sa zvrásnené listy, ktoré netvoria kompaktnú hlavu. Nazýva sa tiež borecole, cole, colewort a collard. Kale a collard sú si v mnohých ohľadoch podobné, líšia sa len o málo viac ako formami ich listov. Sú to v skutočnosti primitívne kapusty, ktoré sa zachovali tisíce rokov. Kale sa pestuje viac ako 2,000 XNUMX rokov. Vo veľkej časti Európy to bola najviac konzumovaná zelená zelenina až do stredoveku, kedy sa kapusta stala populárnejšou. Kale je veľmi užitočná prísada pre sezónnych jedákov, pretože je jednou z mála zelenej zeleniny, ktorá je v najchladnejších mesiacoch bohatšia a chutnejšia. roku.