Alliaria petiolata

Cesnaková horčica (Alliaria petiolata) je dvojročná kvitnúca rastlina z čeľade Mustard, Brassicaceae. Pochádza z Európy, západnej a strednej Ázie a severozápadnej Afriky, od Maroka, Iberie a Britských ostrovov, od severu k severnej Škandinávii a od východu k severnej Indii a západnej Číne (Sin-ťiang). V prvom roku rastu vytvárajú rastliny atraktívne chumáče guľatých, mierne zvrásnených listov, ktoré po rozdrvení voňajú po cesnaku. Budúci rok rastliny kvitnú na jar a vytvárajú biele kvety v tvare kríža v hustých strapcoch, keď kvitnúce stonky kvitnú, predlžujú sa do hrotovitého tvaru. Keď je kvitnutie úplné, rastliny vytvárajú zvislé plody, ktoré uvoľňujú semená v polovici leta. Rastliny sa často vyskytujú na okraji živých plotov a vytvárajú tak staré britské ľudové meno Jack-by-the-hedge. Medzi ďalšie bežné názvy patrí Cesnakový koreň, Živý plot, Cesnak, Samotná omáčka, Jack-in-the-Bush, Penny Hedge a Chudobná horčica. Rodový názov Alliaria, „pripomínajúci Allium“, sa vzťahuje na cesnakovo podobný zápach rozdrveného lístia.
Je to bylinná dvojročná rastlina (niekedy jednoročná rastlina) vyrastajúca z hlboko rastúceho tenkého bieleho koreňa, ktorý je prevoňaný ako reďkovka. Rastliny dorastajú do výšky 30 - 100 cm (zriedka až 130 cm). Listy sú stopkaté, trojuholníkového až srdcového tvaru, 10 - 15 cm dlhé (z toho asi polovica stopky) a 2 - 6 cm široké, s hrubo zubatým okrajom. Na dvojročných vzorkách sa rastliny prvého roka javia ako ružica zelených listov blízko zeme; tieto rozety zostávajú cez zimu zelené a nasledujúcu jar sa z nich vyvinú zrelé kvitnúce rastliny. Kvety sa vyrábajú na jar a v lete v gombíkovitých strapcoch. Každý malý kvet má štyri biele okvetné lístky dlhé 4 - 8 mm a široké 2 - 3 mm, usporiadané do kríža. Plod je vzpriamený, štíhly, štvorstranný struk dlhý 4 až 5.5 cm, ktorý sa nazýva silikónová, zelená, dozrievajúca bledo sivohnedá a obsahuje dva rady malých lesklých čiernych semien, ktoré sa uvoľnia pri otvorení puzdra. Niektoré rastliny môžu kvitnúť a dokončiť svoj životný cyklus v prvom roku. Jedna rastlina môže vyprodukovať stovky semien, ktoré sa rozptýlia až niekoľko metrov od materskej rastliny. V závislosti od podmienok sa kvety cesnakovej horčice buď samy hnojia, alebo sú krížovo opeľované najrôznejším hmyzom. Samooplodnené semená sú geneticky identické s materskou rastlinou, čo zvyšuje jej schopnosť kolonizovať oblasť, kde sa tento genotyp dobre darí.