Pullulan Polysacharid

[Aplikácia]
Pre pululanový polysacharid bol opísaný rad potenciálnych aplikácií v dôsledku jeho dobrých filmotvorných vlastností; Pululan polysacharid môže vytvárať tenký film, ktorý je priehľadný, odolný voči olejom a nepriepustný pre kyslík. Pullulan polysacharid sa môže použiť ako poťahový a obalový materiál, ako glejivo na papier, pri výrobe preglejky a v dielektrických kondenzátoroch, ako náhrada škrobu v nízkokalorických potravinových formuláciách, v kozmetických emulziách a v iných priemyselných a medicínskych aplikáciách . Ďalšie potenciálne aplikácie zahŕňajú použitie ako adhezívne spojivo, zahusťovadlo a enkapsulačné činidlo. Záverom možno povedať, že tento polysacharid má ekonomický význam so zvýšenými aplikáciami v potravinárskom, farmaceutickom a chemickom priemysle.

[ Výroba Pullulan Polysacharidu ] 
Podľa správ je Aureobasidium pullulans výrobcom pululanového polysacharidu, ale v priemyselnej výrobe existujú určité ťažkosti, ako napríklad nízke využitie cukru, melanín produkovaný počas fermentácie. Komerčná výroba pululanového polysacharidu sa vyrába iba v Japonsku, jeho produkcia sa blíži k desiatim tisícom ton. Ale podľa správ v zámorí je produkčná koncentrácia nízka, väčšina je 2050 g l-1. Okrem toho vyžaduje fermentácia polysacharidu pullulan 96144 3060 h, čo je príliš dlho na priemyselnú výrobu. Mnohé výskumné ústavy v Číne uviedli, že bola dosiahnutá koncentrácia pululanového polysacharidu 1 g l-108144. Okrem toho sa počas fermentácie produkuje melanín, čo sťažuje čistenie exopolysacharidu na konci fermentácie, okrem toho dlhý čas fermentácie (156 1980 h, dokonca 16 h) je nepriaznivý pre priemyselnú výrobu. Kmeň polysacharidu Aureobasidium pullulan bol izolovaný v našom laboratóriu v 70-tych rokoch minulého storočia, mutant bol dosiahnutý indukciou UV a NTG, ktorý mohol produkovať veľké množstvo extracelulárneho polysacharidu, mohol mať vysoké využitie cukru a počas fermentácie neprodukoval melanín. Fermentačné podmienky tohto mutantu boli študované v rotačnom trepacom inkubátore a 1 60 fermentore, maximálna koncentrácia polysacharidu pullulanu bola 98 gL-XNUMX, výťažok polysacharidu pullulan bol XNUMX % a využitie cukru bolo XNUMX %. Uskutočnila sa ďalšia štúdia technológie abstrakcie, ktorá vyriešila sériu technologických ťažkostí industrializácie. Získali sme vynikajúci polysacharidový produkt pullulan podobný japonskému produktu. Zo všetkých správ o pululanovom polysacharide je náš kmeň A. pullulan produkujúci pululan lepší ako ostatné, ktorého koncentrácia pululanového polysacharidu je stabilná, výťažok polysacharidu je vysoký, počas fermentácie nie je pozorovaný žiadny pigment, ale jeho doba fermentácie je polovičná oproti ostatným . Preto je výhoda tohto kmeňa pre priemyselnú výrobu zrejmá, jeho industrializačná hodnota je väčšia ako u iných.

O polysacharide Pullulan 
Pullulánový polysacharid, extracelulárny vo vode rozpustný mikrobiálny polysacharid produkovaný kmeňmi Aureobasidium pullulans je lineárny -D-glukán vyrobený hlavne z opakujúcich sa jednotiek maltotriózy, ktoré sú vzájomne prepojené pomocou (16) väzieb. Je to druh charakteristického polysacharidu, ktorý prvýkrát objavil R. Bauer v roku 1938. Molekulová hmotnosť pullulanového polysacharidu je od 4.8104 do 2.2106 dol. Priemerná molekulová hmotnosť komoditného pululanového polysacharidu je 2105, ktorý pozostáva približne zo 480 maltotrióz.

COA Pullulan polysacharidu