Nizín

[O spoločnosti Nisin]
  Nisin je konzervant potravín, ktorý je známy po celom svete. Nisin vyvíja Výskumný ústav pre mikrobiológiu Čínskej vedeckej akadémie, B&K Technology Group (China) Co., Ltd. ako súčasť významného programu čínskej vlády zameraného na vývoj výrobkov pre čínsky potravinársky priemysel.
[Molekulárny vzorec]  C143H228O37N42S7
[Molekulová hmotnosť]   3352
[Postava Nisin]
  Pretože nizín (tiež známy ako mliečny peptid Streptococcus) je polypeptid, je po konzumácii rýchlo inaktivovaný v čreve tráviacimi enzýmami, preto rozsiahle mikrobiologické testy nepreukázali krížovú rezistenciu medzi nizínom a liečivými antibakteriálnymi látkami. Nizín má antimikrobiálnu aktivitu proti širokému spektru grampozitívnych baktérií a ich spór, čo spôsobuje znehodnocovanie potravín a zvlášť inhibuje tepelne odolné bacily, ako je B. Stearothermophilus, CI. Butyricum a L. Monocytogenes. Je to prírodný konzervant potravín, ktorý je vysoko efektívny, bezpečný a nemá žiadne vedľajšie účinky. Okrem toho má vynikajúcu rozpustnosť a stabilitu v potravinách. Nie je účinný proti gramnegatívnym baktériám, kvasinkám alebo plesniam.
[Aplikácia]
Nisin sa môže používať v širokej škále tepelne spracovaných potravín. Patria sem: čerstvé mlieko, tavený syr a iné mliečne výrobky, pasterizované tekuté vajce, spracované mäso, morské plody, konzervované potraviny, ovocné nápoje, nápoje z rastlinných bielkovín, pečené výrobky, instantné jedlá, pivo, víno atď. Môže sa tiež použiť ako konzervačný prostriedok pri spracovaní želatíny, kozmetike, liekoch a zdravých výrobkoch.
Všeobecné dávkovanie: 0.03 - 0.2 gramu na kilogram potraviny určenej na spracovanie Nisin sa dobre rozpúšťa pri nízkom pH. Roztok môžete zameniť s PH3-4 a obsahujúcim 5% nizínového prípravku tak, že najskôr pridáte zriedenú kyselinu octovú, zriedenú kyselinu citrónovú alebo 0.02 ml / l HCL, potom ho vložíte do potravy a úplne premiešate. Alebo rozriediť postupne a pridať. Nisin sa niekedy môže rozpustiť priamo v pôvodnej polievke. Nisin sa môže používať aj spolu s inými konzervačnými látkami.
[Balenie]
100 g 500 g alebo balené podľa požiadaviek zákazníka.
[ Expirácia ]
2 roky v suchu a chlade (0 ℃ -10 ℃), mimo dosahu priameho slnečného žiarenia v originálnych neotvorených obaloch. 
Náš nizín zodpovedá medzinárodným špecifikáciám pre nizín, vrátane FAO / WHO, EÚ a USA FDA. Je vyrobený v súlade s čínskym štandardom ľahkého priemyslu QB2394-98 a spĺňa požiadavky Pople's Republicof China Agricultural Standard NY / T392-2000 na používanie prísad pri výrobe zelených potravín. Výrobky sú registrované v USA FDA a sú certifikované spoločnosťou HALAL & Kosher (Parva). Naša nová, najmodernejšia továreň môže úplne uspokojiť rastúci dopyt po vysoko kvalitnom nizíne na domácich a medzinárodných trhoch. Náš tím technického výskumu je schopný testovať účinnosť a použitie nizínu v potravinárskych výrobkoch a pomáhať klientom pri skúškach vývoja aplikácií.