Extrakt z tekvicových semien (extrakt z pepita)

[ latinský názov ] Cucurbita pepo L.
[Aktívna zložka] Bielkoviny, zinok, vitamíny
[Detekčná metóda] HPLC
[Vzhľad] Hnedožltý jemný prášok
[Použitá časť] Osivo
O extrakte z tekvicových semien
Tekvica je tekvica podobná tekvici rodu Cucurbita a čeľade Cucurbitaceae (ktorá zahŕňa aj tekvice).
Tekvicové semiačka, tiež známe ako pepity, sú malé, ploché, zelené, jedlé semená. Väčšina tekvicových semien je pokrytá bielou šupkou, aj keď niektoré tekvicové odrody produkujú semená aj bez nich. Tekvicové semiačka sú obľúbeným občerstvením, ktoré vo väčšine obchodov s potravinami nájdete ako šupky alebo šupky. Pečenie tekvicových semiačok (zvyčajne vyťažených z lucerny) je však obľúbenou halloweenskou pochúťkou. Tekvicové semiačka majú veľa zdravotných výhod, z ktorých niektoré zahŕňajú dobrý zdroj bielkovín, zinku a ďalších vitamínov a dokonca sa hovorí, že znižujú hladinu cholesterolu. Jeden gram bielkoviny z tekvicových semien obsahuje toľko tryptofánu ako plná pohár mlieka. Tekvicové semiačka sú dobrým zdrojom horčíka, mangánu, fosforu a fytosterolov, ktoré sú prospešné pre pečeň a zvyšujú imunitnú odpoveď.