Cibuľový extrakt

[ latinský názov ] Allium cepa L.
[ Špecifikácia ] Alkylované aliíny
[Detekčná metóda] HPLC
O extrakte z cibule:
V starovekom Grécku jedli športovci veľké množstvo cibule, pretože sa verilo, že uľahčí rovnováhu krvi. Rímski gladiátori boli natretí cibuľou, aby si spevnili svaly. V stredoveku bola cibuľa takým dôležitým jedlom, že ľudia platili jej nájom cibuľou a dokonca ich obdarúvali. Bolo známe, že lekári predpisovali cibuľu na uľahčenie stolice a erekciu a tiež na zmiernenie bolesti hlavy, kašľa, hadieho uhryznutia a vypadávania vlasov. Cibuľu priniesol do Severnej Ameriky Krištof Kolumbus na svojej výprave v roku 1492 na Hispaniolu. Cibuľu predpísali lekári tiež začiatkom 1500. storočia, aby pomohli pri neplodnosti žien, dokonca aj psov a dobytka a mnohých ďalších domácich miláčikov. Posledné dôkazy však ukazujú, že psom, mačkám a iným zvieratám by sa nemala podávať cibuľa v akejkoľvek forme, kvôli toxicite počas trávenia.
Hlavnými zložkami extraktu z cibule sú alkylované allíny, z ktorých najdôležitejšou je 1-propenyl-alín. Propenylalín je štiepený enzymaticky za vzniku kyseliny propenylsulfónovej. Cibuľové oleje obsahujú alkylované disulfidy, zatiaľ čo kvercetín je najdôležitejší flavonoid. Extrakt navyše obsahuje biokatalyzátory, najmä enzýmy, ako aj glukokiníny a minerály (Ca, Na, K, Fe).