Mandľový extrakt

[ Latinský názov ] Prunus dulcis(Mill.) DAWebb
[Špecifikácia] Amygdalín 50% ~ 98%
[Metódy detekcie] HPLC
[Použitá časť] Osivo
[Vzhľad] Žltohnedý jemný prášok
COA z mandľového extraktu
Strata sušením: 3.82%
Popol: 3.20%
Strana oka: 100% prechod 100 ôk
Pomer: 10: 1
Ťažký kov: <20 strán za minútu
Ako: ≤2.0 ppm
Zvyškový pesticíd: negatívny
Celkový počet doštičiek: <1000 XNUMX cfu / g
Kvasinky a plesne: <100 cfu / g
Salmonella: negatívna
E. Coli: Negatívne
O extrakte z mandlí
Mandľový extrakt je medzi extraktmi do pečiva na druhom mieste za popularitou po vanilke. Silná, sladká, jasná a čistá chuť. Ak ste niekedy boli v niektorej z našich úžasných miestnych škandinávskych pekární, zistíte, že toto je prevládajúca príchuť takmer vo všetkých pečivách. Používajte v malom množstve (zvyčajne 1/2 čajovej lyžičky na dávku) na dochutenie sušienok, tyčiniek, chleba, tvarohového koláča, marcipánu a krekrov. Tradične sa tiež používa na mäsové dusené jedlá z Blízkeho východu, indický sladký ryžový puding a jemné kari. Pridajte iba kvapku na osladenie vaflí alebo francúzskeho toastu. Vynikajúci s ovocím na koláč alebo vdolky.
Okrem toho, mandľový extrakt, aróma, sa vyrába rozpustením éterického oleja z mandlí v alkoholovom základe. Používajte produkty označené ako „čistý“ alebo „prírodný“ mandľový extrakt. Ďalšie arómy nájdete v anízových, kokosových, kávových, javorových, pepermintových a vanilkových extraktoch.
Aký je rozdiel medzi mandľovým extraktom a mandľovou esenciou?   
Mandľový extrakt je čistý prírodný produkt vyrobený z oleja horkých mandlí a má dobrú chuť. Cena je však vyššia kvôli jeho kvalite. Čo sa týka mandľového esencie, vyrába sa pomocou umelých dochucovadiel, a preto je v porovnaní s mandľovým extraktom oveľa lacnejšia. Pri varení stojí za to vyhľadať mandľový extrakt v dobrých lahôdkárňach, obchodoch so zdravou výživou a vo väčších pobočkách supermarketov. Nech už sa rozhodnete použiť čokoľvek, pre dosiahnutie najlepších výsledkov vždy pridávajte opatrne.
[Skladovanie] Skladujte v zapečatených nádobách na chladnom a suchom mieste chránených pred svetlom, vlhkosťou a napadnutím škodcami
[Čas použiteľnosti] 2 roky, ak sú správne skladované