Kukurica
Kukurica (Zea mays L. ssp. Mays, vyslovovaná /? Me? Z /; tiež známa v niektorých krajinách ako kukurica), je obilné zrno domestikované v Strednej Amerike a následne rozšírené na amerických kontinentoch. Po európskom kontakte s Amerikou na konci 15. a na začiatku 16. storočia sa kukurica rozšírila do zvyšku sveta.
Kukurica je najpestovanejšou plodinou v Amerike (iba v USA ročne 332 miliónov metrických ton). Hybridná kukurica je vďaka vysokému výnosu zrna v dôsledku heterózy („hybridná sila“) preferovaná farmármi pred konvenčnými odrodami. Zatiaľ čo niektoré odrody kukurice dorastajú do výšky 7 metrov (23 ft), väčšina komerčne pestovanej kukurice bola vyšľachtená pre štandardizovanú výšku 2.5 metra (8 ft). Sladká kukurica je zvyčajne kratšia ako kukuričné odrody.
Pojem kukurica pochádza zo španielskej podoby (maíz) pôvodného výrazu Taino pre rastlinu a bol najbežnejšie používaným výrazom vo Veľkej Británii. V Spojených štátoch a Kanade (vo francúzsky hovoriacich kanadských regiónoch „ma“ alebo „blé d'Inde“) je zvyčajným pojmom „kukurica“, pôvodne anglický výraz pre akékoľvek zrno, ako je to napríklad v zmienkach v Biblii, ale ktorá sa teraz zvyčajne týka kukurice, ktorá bola skrátená z formy „indická kukurica“ (ktorá sa v súčasnosti, prinajmenšom v USA a Kanade, často používa na označenie špecificky viacfarebných kultivarov „poľnej kukurice“). Pri vedeckom a veľmi formálnom použití sa „kukurica“ bežne používa na celom svete; rovnako v kontextoch hromadného obchodovania sa väčšinou používa „kukurica“. Vo Veľkej Británii, Austrálii a ďalších anglicky hovoriacich krajinách sa „kukurica“ môže používať v kulinárskych kontextoch, najmä na výrobky ako popcorn a kukuričné vločky, ale „kukurica“ sa používa v poľnohospodárstve aj vo vede