Phytochemistry

Fytochémia je v užšom slova zmysle štúdium fytochemikálií. Jedná sa o chemikálie pochádzajúce z rastlín. V užšom zmysle sa tieto výrazy často používajú na opis veľkého množstva sekundárnych metabolických zlúčenín nachádzajúcich sa v rastlinách. O mnohých z nich je známe, že poskytujú ochranu pred napadnutím hmyzom a chorobami rastlín. Vykazujú tiež množstvo ochranných funkcií pre ľudských spotrebiteľov.
Techniky bežne používané v oblasti fytochémie sú extrakcia, izolácia a štruktúrne objasnenie (MS, 1D a 2D NMR) prírodných produktov, ako aj rôzne chromatografické techniky (MPLC, HPLC, LC-MS).