Deskriptory ochutnávky vína

Použitie deskriptorov ochutnávky vín dáva ochutnávačovi príležitosť povedať slovami arómy a chute, ktoré zažívajú, a ktoré môžu byť použité pri hodnotení celkovej kvality vína. Mnoho autorov vína, ako napríklad Karen MacNeil vo svojej knihe The Wine Bible, poznamenáva, že rozdiel medzi neformálnymi pijanmi a serióznymi degustátormi vína je zameranie a systematický prístup k degustácii vína s objektívnym popisom toho, čo cítia. Primárny zdroj schopnosti človeka ochutnávať víno je odvodený od jeho čuchových zmyslov. Ochutnávka vlastného osobného zážitku hrá dôležitú úlohu pri koncepcii toho, čo ochutnáva, a priložení popisu k tomuto vnímaniu. Individuálna povaha degustácie znamená, že deskriptory môžu byť medzi rôznymi degustátormi vnímané odlišne.