Glycerol

Glycerol je chemická zlúčenina, ktorá sa tiež bežne nazýva glycerín alebo glycerín. Je to bezfarebná viskózna kvapalina bez zápachu, ktorá sa široko používa vo farmaceutických formuláciách. Na ľudskú spotrebu je glycerol klasifikovaný FDA medzi cukrové alkoholy ako kalorická makroživina. Glycerol má tri hydrofilné hydroxylové skupiny, ktoré sú zodpovedné za jeho rozpustnosť vo vode a za jeho hygroskopickú povahu. Jeho povrchové napätie je 64.00 mN / m pri 20 ° C a má teplotný koeficient -0.0598 mN / (mK). Glycerolová podštruktúra je ústrednou súčasťou mnohých lipidov. Glycerol je sladkej chuti a nízkej toxicity.