Pullulan použitie

pullulánu je vo vode rozpustný mukopolysacharid a hotovým produktom je biely tuhý prášok. Vďaka svojej dobrej tvorbe filmu, tvorbe vlákien, plynovej bariére, adhézii, ľahkému spracovaniu, netoxickým a iným vlastnostiam sa široko používa v medicíne, potravinárstve, ľahkom priemysle, chemickom a ropnom priemysle. 
Hlavné oblasti použitia pullulanu:
(1) Činidlá tvoriace lepidlo pre farmaceutický priemysel a priemysel kapsúl a kozmetiku.
(2) Zlepšovače a zahusťovadlá kvality potravín.
(3) Vo vode rozpustný obalový materiál na zabránenie oxidácie.
(4) Suroviny z nízkokalorických potravín na základné potraviny a pečivo.

Aplikácia pri konzervovaní poľnohospodárskych výrobkov
Pullulan má dobré filmotvorné vlastnosti, takže ho možno široko používať na konzerváciu poľnohospodárskych výrobkov, ako sú ovocie, zelenina a vajcia.
Aplikácia pri konzervovaní morských plodov
Štúdie preukázali, že ako nový typ filmovej konzervačnej látky pre morské plody môže pullulankán úplne a účinne inhibovať akumuláciu TVB-N v morských plodoch a má tiež vynikajúci ochranný účinok na odparovanie vody z morských plodov.
Aplikácia v potravinárskom priemysle
Ako nízkokalorická potravinárska surovina pre základné potraviny a pečivo, vylepšovač a zmäkčovač kvality potravín je široko používaný v potravinárskom priemysle.
Aplikácia v oblasti ochrany životného prostredia
Tento produkt sa aplikuje na vysokoúčinné čistenie vody, na primárne spevnenie mestských odpadových vôd a na čistenie odpadových vôd pri výrobe glutamanu sodného, ​​čím sa vytvára kompletný proces a technológia.
Aplikácia v obalovom priemysle
pullulánu je neiónový, neredukčný, stabilný polysacharid, ktorý je ľahko rozpustný vo vode a pôsobí ako neželatinujúci vodný roztok, ktorý je viskózny, neutrálny a neoddeľuje sa. Hotový film je priehľadný, bezfarebný, bez zápachu, netoxický, odolný, vysoko odolný voči olejom, jedlý a možno ho použiť na balenie potravín. Jeho lesk, pevnosť a odolnosť proti skladaniu sú lepšie ako tie, ktoré sú vyrobené z vysoko amylózového škrobu.
Aplikácia prísad do zdravých potravín
Pri liečbe cukrovky sa často vyskytujú inzulínové reakcie a tie závažné môžu byť životu nebezpečné. Kontrola výskytu inzulínovej reakcie je dôležitou súčasťou liečby cukrovky. Zahraničné štúdie zistili, že pridanie určitého množstva nízkomolekulovej hmotnosti pululánu do dennej stravy môže významne znížiť pravdepodobnosť inzulínovej reakcie, nižšiu koncentráciu cukru v krvi a môže sa použiť ako adjuvantná liečba cukrovky. Štúdie preukázali, že nízkomolekulárny pululán nemôže priamo ovplyvňovať koncentráciu cukru v krvi, ale môže znižovať koncentráciu inzulínu a udržiavať rovnovážny stav, čo zase ovplyvňuje koncentráciu cukru v krvi. V súčasnosti existuje patent na adjuvantnú liečbu cukrovky s pululánom ako prísadou do nápojov alebo jedál. Pullulan môže účinne množiť bifidobaktérie v tele, čím udržuje rovnováhu črevnej mikroflóry a zlepšuje zápchu.