Farba červenej kapusty

Červená zelná farba, čisto prírodná a vo vode rozpustná potravinárska farba vyrobená našou spoločnosťou, sa získava z jedlej červenej kapusty čeľade Cruiferae vysadenej lokálne. Proces spočíva v kontrole, umývaní, krájaní, extrakcii, filtrácii, čistení, zahustení, sterilizácii kvapalného spreja Red Cabusta Color. Práškom Red Cabbage Color. Hlavnou farbiacou zložkou sú anthacyaniny, ktoré obsahujú kyanidín.
[Vzhľad]
Prášok z červenej kapusty je tmavočervený, kvapalina je hnedofialová. Môže sa ľahko rozpustiť vo vode a alkohole, kyseline octovej, roztoku propylénglykolu, ale nie v oleji. Farba vodného roztoku sa mení, ak je pH odlišné. Ak je hodnota PH pod 3, farba je purpurovo červená, farba je ružovo červená, ak je hodnota pH medzi 4 × 6, a farebnosť je ideálna stabilita. Farba roztoku sa zmení na modro-zelenú a je nestabilná, ak je pH vyššie ako 6. Farba roztoku nemôže dlhodobo vyblednúť pri svetle a má tiež dobrú odolnosť voči vysokej teplote v kyslom prostredí.
[Štandard kvality] 

[Aplikácie]
  Červená kapusta môže byť široko používaná vo víne, nápojoch, ovocnej omáčke, sladkostiach, koláčoch.
[Referencia použitia]
  Beverages：0.01～0.1%，candy：0.05～0.2%，cake：0.01～0.1%.
[Balíček]
  Prášok je balený v plastovej nádobe s vnútornými plastovými vreckami, tekutina v plastovom obale, čistá hmotnosť je pre prášok 10 alebo 20 kg, pre tekutinu 25 kg. Normy balenia sú k dispozícii aj podľa požiadaviek spotrebiteľa.
[Skladovanie]
  Utesnené, vyhýbajte sa svetlu, skladujte na chladnom a suchom mieste.
[Čas použiteľnosti]
  Ak skladovacie podmienky dosiahnu vyššie uvedené, prášok je 18 mesiacov od dátumu výroby, tekutý 6 mesiacov. Po otvorení znovu utesniť a spotrebovať do 6 mesiacov （prášok） alebo 1 mesiac （tekutina）.